Formation « Pain au levain »
Nous désirons partager notre passion du pain avec tous ceux qui ont envie de vivre l’expérience magique de la boulangerie.
Cela se fait de différentes manières
- Ponctuellement, avec les enfants et les adolescents de la Ferme des Enfants.
- Pendant les stages de formation, quel qu’en soit le thème, des opportunités sont ouvertes pour la découverte du métier en temps réel grâce à l’ouverture de notre fournil aux participants.
- FORMATION SUR UN WEEK-END AU FOURNIL DE ST ANDRÉ LACHAMP AVEC BRUNO SERGENT : du vendredi soir 18h au dimanche soir 18h, une formation « pain au levain », comprenant des allers-retours entre pratique et théorie (préparation du levain, qualités des différents farines, chimie des fermentations…). Chaque participant réalisera son propre pain du début à la fin.
Pour recevoir le calendrier des stages, envoyez votre demande par mail en cliquant ici.