Les fromages
Le troupeau compte une vingtaine de chèvres Alpines chamoisées nourries principalement sur parcours : elles sortent tous les jours dans le milieu naturel et préservé des environs du bois de Païolive.
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Le pain
Depuis mai 2015, habitants et parents d’élèves se rencontrent chaque mardi et vendredi devant la boulangerie du Hameau des Buis dans la bonne odeur du pain au levain
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Le maraîchage
Permaculture et Agroforesterie, vers l’autonomie alimentaire du Hameau des Buis…
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La restauration
Cantibuis propose tous les jours d’école des repas végétariens aux élèves, à l’équipe pédagogique et aux habitants qui le souhaitent. Nous préparons également des repas pour stagiaires des formations proposées sur le lieu, et de temps à autre des évènements festifs.
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Visites
Visite hebdomadaires du vendredi de 26 à 17 h – Visites groupées mensuelles du samedi de 10 à 18 h : voir les dates
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Contact
École La Ferme des Enfants ou Collège des Buis Hameau des Buis Chaulet – Casteljau – 07230 Lablachère – France
00 33 (0)4 75 89 34 39